Суп с фрикадельками

для детей

Что нужно:

• 200 г фигурной пасты
• 6 куриных бедрышек, лучше без кожи
• 1 небольшая морковка
• 2 небольшие луковицы
• половина средней картофелины
• 100 г брокколи
• 1 яйцо
• соль, свежемолотый черный перец

• оливковое масло

Что делать:

Срежьте филе бедрышек с костей, оставляя Л. на них немного мяса. Кости положите в ка­стрюлю вместе с крупно нарезанными морков­ками и 1 луковицей. Залейте 1,5 л холодной питьевой воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 мин.

 Тем временем мелко нарежьте оставшуюся луковицу и обжарьте в оливковом масле, 5 мин. Очистите картофель и натрите на мел­кой терке. Разделите брокколи на небольшие соцветия.

 Куриное мясо вместе с жареным луком пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом и картофелем, посолите и поперчите. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки.

 Процедите бульон в чистую кастрюлю, до­ведите до кипения, положите фрикадельки и брокколи, варите 7-10 мин.

 Одновременно в другой кастрюле в кипя­щей подсоленной воде сварите пасту со­гласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Время приготовления: 40 мин. Порций:6

 Разложите пасту по тарелкам, залейте го­рячим бульоном с фрикадельками и брок­коли, сразу же подавайте.